Boerenkool

Deze moestuin planten zijn kant en klaar leverbaar in de maanden, Maart, April ,Mei, en Juni.

Brassica oleracea acephala laciniata of boerenkool is een van de meest hollandse stampotgroenten. Boerenkool is sterk verwant aan wilde kool, het is een sterk en makkelijk bladgewas welke het op de meeste grondsoorten goed doet. In tegenstelling tot zijn soortgenoten maakt boerenkool geen krop, de bladeren worden van onderaan geplukt. Er kan meerdere keren achter elkaar van een plant worden geoogst. De oogst kan direct worden verwerkt of ingevroren, en smaakt het best als de plant een paar keer (nacht)vorst heeft gehad.

Boerenkool aanplanten, standplaats, grondsoort en verzorgen

Boerenkool is niet zo veeleisend als zijn soortgenoten. Een goed doorlatend grondmengsel met voldoende voedingstoffen, en een neutrale tot licht basische pH (7-7.5) volstaan. Qua standplaats stelt boerenkool ook niet veel eisen, zelfs in de schaduw zal de plant het nog doen. De geadviseerde plantafstand is ongeveer 50x50 cm.

Boerenkool oogsten en bewaren

Wanneer de boerenkool klaar is om te oogsten kunt u van onderaan beginnen te oogsten met de oudste bladeren. Deze kunt u gemakkelijk losbreken of met een schaartje of mesje lossnijden. Wanneer de plant nachtvorst heeft gehad worden er zetmelen in de bladeren omgezet in suikers wat dient ter bescherming van de plant. Daarnaast geeft dit de bladeren een betere smaak. Boerenkool kan eenvoudig worden ingevroren tot gebruik.